Luftgetrocknet
zum Apéro in kleine Stücke / feine Streifen geschnitten, fein gehackt über Salat, (evtl. in der Bratpfanne kurz zusammen mit gehackten Baumnüssen rösten) fein gehackt als Garnitur über Gemüse (zum Beispiel Kohlraben / Schwarzwurzeln / Bohnen), fein gehackt und vermischt mit Kräuterfrischkäse zu Schalenkartoffeln (Gschwellti)
Merke:
vor Verarbeitung Haut abziehen!